Sancocho Boyacense

Input: Papa criolla 

  Papa pastusa
  Yuca 
  Mazorca
  Costilla de res
  Pollo (muslos o pechuga)
  Cebolla larga
  Ajo
  Cilantro
  Sal
  Comino

Pasos para cambiar el input:

  1. Lavar y pelar las papas, yuca y mazorca.
  2. En una olla grande, agregar el agua y llevar a ebullición.
  3. Incorporar las carnes y cocinar a fuego medio por 40 minutos.
  4. Agregar la mazorca.
  5. Añadir la yuca y papas pastusas.
  6. Después de 10 minutos, añadir la papa criolla.
  7. Sofreír cebolla, ajo y comino en un sartén aparte.
  8. Agregar el sofrito a la olla principal.
  9. Cocer por otros 15 minuto.
  10. Añadir sal al gusto.
  11. Picar el cilantro finamente.
  12. Retirar del fuego una vez todo esté suave.
  13. Agregar el cilantro y mezclar.
  14. Servir.

Output: Un sancocho boyacense con sabor autentico y fresco.

Optimización: Maximizar el sabor tradicional, minimizando el tiempo de cocción y el desperdicio de ingredientes.

Valor Ético Parte Interesada Consideración
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Sostenibilidad Medio ambiente Usar ingredientes locales de temporada para reducir huella de carbono.
Salud Consumidor final Evitar exceso de sal y grasas; utilizar carnes magras o ajustar por dieta.
Cultura Comunidad boyacense Respetar el sabor y técnicas tradicionales del sancocho de la región.